Строение вещества

Вещество – это то, из чего состоят физические тела. Известно более 7 млн. веществ, каждое из которых обладает определенным набором физических и химических свойств.     

Молекула - мельчайшая частица вещества, сохраняющая его химические свойства.  Молекулы состоят из атомов или ионов.

Атом - электронейтральная частица, состоящая из положительно заряженного ядра и находящихся вокруг его отрицательно заряженных электронов.

Ион - заряженная частица, состоящая из одного или нескольких атомов. Положительно заряженная частица называется катионом, отрицательно заряженная - анионом.

Химические свойства вещества зависят от того, какие частицы и в какой последовательности образуют молекулу. Физические свойства вещества зависят как от строения молекул,  так и от типа и энергии связей между молекулами.
 
Пример:  
   снежинка - физическое тело
   вода - вещество, из которого состоит снежинка
   оксид водорода  - молекула
   водород Н и кислород О - атомы, из которых состоит молекула

Состав молекул описывают химической формулой. Для описания строения молекул используют структурные формулы.
   молекулярная формула воды
Н2О
   структурная формула           Н - О - Н.
Для более полного описания используют пространственные структурные формулы, показывающие взаимное расположение атомов в пространстве.
       Однако описание многих веществ с помощью химических формул является условным, поскольку они имеют немолекулярное строение.

Пример:
   Кристаллик поваренной соли состоит из вещества хлорида натрия, который описывают химической формулой NaCl. Однако такой молекулы не существует. В твердом состоянии хлорид натрия представляет собой кристалл, в узлах решетки которого находятся катионы натрия Na+ и анионы Cl-, которые связаны между собой силами электростатического притяжения. При плавлении или растворении в воде решетка разрушается. Расплав состоит из  свободных ионов натрия и хлора, а  в растворе эти ионы связаны с молекулами воды химическими связями.